Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для СПО
- Найдено в: Читай-город
- * 3499 RUB с учетом текущего курса
- Возможен самовывоз
Книга "Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для СПО"
Авторы: Сергей Алексеевич Бредихин
Издатель: Лань
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Год издания 2022
Страниц: 544
ISBN: 978-5-8114-9705-8
Описание
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнология». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Характеристики
- Наименование Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для СПО
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Авторы Сергей Алексеевич Бредихин
- Издатель Лань
- Год издания 2022
- Всего страниц 544
- Серия Среднее профессиональное образование. Лань
- ISBN 978-5-8114-9705-8
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Оригинальная цена 3499 RUB
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
