Технология кондитерского производства: учебное пособие
61 р.Скидка: 17%
51 р.
- Найдено в: Читай-город
- * 1399 RUB с учетом текущего курса
- Возможен самовывоз
Найти похожие
на AliExpress
в 21vek
в Джум
+
Книга "Технология кондитерского производства: учебное пособие"
Авторы: Оксана Анатольевна Бывалец
Издатель: Инфра-Инженерия
Год издания 2023
Страниц: 120
ISBN: 978-5-9729-1168-4
Описание
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Характеристики
- Наименование Технология кондитерского производства: учебное пособие
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Авторы Оксана Анатольевна Бывалец
- Издатель Инфра-Инженерия
- Год издания 2023
- Всего страниц 120
- ISBN 978-5-9729-1168-4
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Оригинальная цена 1399 RUB
- Актуальность 05.11.2026
Дата обновления: 05.11.2026
Еще в этой категории
-17%
122 р.
101 р.
🏪 Читай-город
-17%
170 р.
141 р.
🏪 Читай-город
-17%
157 р.
130 р.
🏪 Читай-город
-17%
157 р.
130 р.
🏪 Читай-город
Другие интернет-магазины
